Jablkoň vystupuje od konce sedmdesátých let, kdy skupinu v Praze založil Michal Němec. Začátky si kapela odbyla na Pražských jazzových dnech, na Valašském špalíčku a na různých dalších akcích, kde příliš nezáleželo na žánrovém škatulkování. Koncem osmdesátých let se Jablkoň objevovala především mezi písničkáři či folkovými a trampskými skupinami a příležitostně i mezi jazzmany či rockery. Prosadila se i v zahraničí a dodnes slaví úspěchy po celé Evropě, ale i v zámoří. Ukázala, že dokáže po svém zpracovat a předvést téměř jakoukoliv muziku.